czwartek, 9 sierpnia 2012

Ciasto kakaowe z bakaliami

Ciasto kakaowe z bakaliami

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
2 łyżki marmolady lub dżemu (smak dowolny ja dodaje wiśniowy z dużymi owocami)
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szklanka bakalii (co kto lubi :) orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa, migdały)

Przygotowanie:

Cukier, jajka, olej mieszamy na masę. Dodajemy resztę składników , bakalie na końcu (łatwiej się miesza). Ciasto wlewamy na posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blaszkę i pieczemy ok 45 minut.

Ciasto robi się bardzo szybko i jeszcze nigdy nie wyszedł mi zakalec :)

Smacznego!

Karpatka

Karpatka

Składniki na ciasto:

1 szklanka wody
1/2 kostki masła
1 szklanka mąki
5 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

2/3 szklanki mleka + 1/3 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1 zółtko
1 łyżeczka budyniu waniliowego
1/2 kostki masła
1 łyżeczka mąki

Przygotowanie ciasta:

Wodę gotujemy z masłem, do wrzątku dosypujemy mąką dokładnie mieszając. Po ostudzeniu wbijamy jajka i proszek do pieczenia. Dzielimy na dwie porcje, każdą z nich cienko rozkładamy na blaszce do pieczenia (wcześniej posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką) i pieczemy ok 30 minut.

Przygotowanie kremu:

2/3 szklanki mleka gotujemy z cukrem, do wrzątku wlewamy pozostałe mleko z żółtkiem i łyżeczką mąki oraz budyniem waniliowym. Dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Po wystudzeniu dodajemy masło.

Smacznego!

Zupa szczwiowa

Zupa szczawiowa

Składniki:

1 marchewka
1 pietruszka
liść laurowy
3 ziemniaki
1 kostka rosołowa
2 pęczki świeżego szczawiu lub 50 dag mrożonego
1 łyżka masła
150 ml śmietany
1 łyżka mąki
sól, pieprz do smaku
koperek
2 jajka ugotowane na twardo

Sposób przygotowania:

Marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić i zalać 1,5 litra zimnej wody, następnie zagotować. Dodać liść laurowy, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kostkę rosołową. całość gotować na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Liście szczawiu dokładnie opłukać i oddzielić ogonki, pokroić w paski. Podsmażyć na maśle, dodać do wywaru, gotować ok. 10 minut. Zupę zaprawić śmietaną rozmieszaną z mąką, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, posypać posiekanym koperkiem. Podawać z ugotowanym i pokrojonym w półksiężyce jajkiem. 

Smacznego!